La tuna o nopal es una planta tropical de la familia de los cactus. Se utiliza ampliamente en la gastronomía mexicana, tanto en ensaladas como en diversos platos. Además de su uso culinario, la tuna también ha sido utilizada con fines medicinales desde la antigüedad. Los antiguos aztecas la empleaban para curar heridas y bajar la fiebre, entre otros remedios.
Valor nutricional de la tuna
La tuna es una fruta baja en calorías, con solo 40 calorías por porción. También es una buena fuente de proteínas, grasas saludables, fibra y vitaminas y minerales esenciales.
- Proteínas: 1g
- Grasas: 0,4g
- Fibra: 3,6g
- Hidratos de carbono: 7,1g
- Calcio: 80mg
- Sodio: 5mg
- Potasio: 220mg
- Vitamina A: 43mg
- Vitamina C: 14mg
- Vitamina B-09: 6mg
Beneficios y propiedades de la tuna
La tuna tiene numerosos beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes, desintoxicantes y antiinflamatorias. Algunos de los principales beneficios son:
Antioxidante: La tuna ayuda a neutralizar los radicales libres y eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, lo que contribuye a prevenir el envejecimiento celular y enfermedades relacionadas.
Reducción del colesterol: Gracias a su composición nutricional, la tuna puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ( colesterol malo ) en el organismo.
Mejora la salud digestiva: Las semillas de la tuna son beneficiosas para combatir el estreñimiento y problemas digestivos como la gastritis, la acidez estomacal y las úlceras gástricas.
Prevención de enfermedades cardiovasculares: La tuna contiene un alcaloide llamado Cantina, que puede ayudar a reducir los problemas cardíacos y mejorar la salud cardiovascular.
Control de la diabetes: Debido a su bajo índice glucémico y su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre, la tuna es recomendada para personas con diabetes.
Ayuda en la pérdida de peso: La alta cantidad de agua y fibra de la tuna proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y contribuir a la pérdida de peso.
Propiedades diuréticas: Consumir tuna puede mejorar la circulación de la orina y regular la digestión, lo que beneficia a los riñones y ayuda a eliminar toxinas y líquidos del cuerpo.
Beneficios de la hoja de tuna
La hoja de tuna, al igual que la fruta, también tiene beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
Aporte nutricional: La hoja de tuna es rica en potasio, calcio y magnesio, minerales esenciales para la salud ósea.
Vitamina C: La hoja de tuna contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud ocular.
Bajo en calorías: Al igual que la fruta, la hoja de tuna es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.
Antioxidante: La hoja de tuna contiene fitoquímicos y antioxidantes, como la quercetina y las betalaínas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del cuerpo.
La tuna en Marruecos
En Marruecos, la tuna se conoce como chumbera y es nativa de México. Fue una de las primeras especies traídas del Nuevo Mundo y se propagó rápidamente por todo el territorio marroquí a lo largo del siglo XIX.
El higo chumbo, como se le llama en Marruecos, es un fruto muy apreciado por su sabor refrescante y su valor nutricional. A pesar de su apariencia espinosa y complicada de manejar, el higo chumbo es cultivado y utilizado en diversos países debido a su versatilidad en la cocina y sus beneficios para la salud.
La planta medicinal tuna, conocida como nopal o higo chumbo, es una fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Tanto la fruta como la hoja de tuna son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, y pueden ayudar a reducir el colesterol, mejorar la salud digestiva, prevenir enfermedades cardiovasculares, controlar la diabetes, promover la pérdida de peso y fortalecer el sistema inmunológico, entre otros beneficios. Incorporar la tuna en nuestra dieta diaria puede ser una excelente manera de mejorar nuestra salud de manera natural.